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挂羊头却不是卖羊肉 厦门一老板揭开牛羊肉买卖黑幕
更新时间: Oct 06, 2020  作者:刘丰禾棋牌  来源:

混合廉价的鸡鸭碎肉,压制、冷冻、切片,就成了美味的涮羊肉,一斤只卖13元人民币,大多销往火锅店等餐饮店,甚至出现在超市。昨日,牛羊肉经营者老赵向导报记者揭开了这个行业黑幕。

“四六开”里的造假黑幕

  老赵在厦门江头开了一家牛羊肉专卖店,打的是“清真”的招牌。开张后,每天总有人来问:“四六开的要吗?”老赵听不懂,就摇头。

  问得多了,老赵一次把来人拉到店门外,悄悄问:“啥叫四六开?”来人解释,说的是涮羊肉,四成羊油,六成鸡鸭碎肉,混合起来,压制、冷冻、切片,就是“四六开”,行情一般是13块钱一斤;还有“三七开”,就是三成羊油,七成鸡鸭碎肉,单价就更低;还有“五五开”的,羊油、鸡鸭碎肉各半,单价22元、23元。略微有点“良心”的,会用牛羊碎肉替代鸡鸭碎肉。涮羊肉就用羊油,涮牛肉就用牛油。

  老赵坚决不用病死牛羊,宰杀都要严格按照“清真”那套规范,听了顿时火冒三丈,立马把来人赶出了店门。今后,凡是来问“四六开”的丰禾棋牌众博棋牌电脑,一律严辞拒绝。店开得久了,上门询问“四六开”的人逐渐少了。

假冒涮羊肉下锅就“飞”

  这些所谓“涮羊肉”,多半都是进了火锅餐饮店,还有部分流入超市。其共同特征,就是下锅一开,很快就散了,老赵的说法叫“飞”了。老赵说,好的涮羊肉,开锅了,肉还是完整的,因为是从整块肉上切下来的,下锅后就不会“飞”了,煮久了,肉质老硬,丰禾棋牌还是完整的。

  这种人造的涮羊肉,即便是老赵这样的业内人士,也难以一眼识别。必须是业内行家里手,才能够丰禾棋牌凭肉眼分别,普通消费者根本不可能区分。

  对于如此恶劣的行径,消费者如何规避呢?导报记者向老赵请教。老赵说,首先当然不能贪便宜,现在的牛肉,一斤基本都得卖40元钱,羊肉稍低些。但不论牛羊肉,目前行情也基本都得在38元钱以上,太便宜的肯定是假冒伪劣。其次,普通消费者还是要选择渠道,到正规大超市买涮羊肉,也会比较放心。普通规模超市,门槛低,交了进场费,假冒伪劣有可能也进场售卖。

众博棋牌电脑(责任编辑:丰禾棋牌)

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